| Kategorie | : | Escuro |
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Wir rsten unseren Kaffee an hochwertigen Maschinen und nehmen uns fr den gesamten Rstvorgang viel Zeit. Jeder Schritt im Prozess wird von uns persnlich begleitet. Durch die schonende und etwas hellere Rstung entwickelt unser Kaffee eine groe Aromenvielfalt.
Enge Lieferantenbeziehung
Wir kennen und schtzen die Herkunft unserer Bohnen. Die von uns gersteten Kaffeebohnen stammen von der exzellenten Kaffeefarm Irms Pereira. Da wir langfristig gute Beziehungen zu unseren Produzenten wnschen, achten wir bei der Auswahl der Produzenten immer darauf, dass diese fair bezahlt werden.
Region: Carmo De Minas, Minas Gerias, Brasilien
Farm: Irms Pereira (frher Fazenda do Serrado)
Irms Pereira ist eine Kaffeefarm die sich auf die Produktion von qualitativ hochwertigem Kaffee konzentriert. Die Farm befindet sich im Herzen einer von Brasiliens bekanntesten und ausgezeichnet Anbaugebieten, auf den Mantiqueira Hgeln. Bevor Irms Pereira (bersetzt: "Die Pereira Schwestern") umbenannt wurde, hat die Farm mehrere Cup of Excellence-Auszeichnungen unter dem Namen Fazenda do Serrado erhalten. Der Qualittsanspruch der zu diesen Auszeichnungen fhrte, besteht weiterhin fort und fhrt dazu, dass die Angebauten Kaffees zu den besten gehren, die man in Brasilien finden kann.
Aromaprofil
Durch die leicht helle Rstung erhlt der Kaffee eine leicht fruchtige Note, insbesondere sind folgende Aromen vorherrschend:
Kakao
Mandel
Trockenfrucht
Espresso/Caf Crme
Zubereitet als Espresso stechen die Kakao- und Mandelnoten strker heraus. Hierdurch eignet sich der Kaffee nicht nur fr reine Espressoshots sondern auch perfekt fr Capucchino und Latte Macchiato.
In der Zubereitung als Cafe Creme dominieren die Trockenfruchtaromen - der Kaffee erhlt dadurch eine angenehm fruchtige Sure. Der Kaffee ist geeignet fr Siebtrgermaschinen und Kaffeevollautomaten.Features
- DEUTSCHE HANDARBEIT: Wir nehmen uns viel Zeit bei der schonenden Rstung der ESCURO Espresso bohnen. Wir rsten per Hand mit Hilfe von hochwertigen Maschinen. Die etwas helle Rstung der 100% Arabica Bohnen fhrt zu einer groen Geschmacks- und Aromenviefalt.
- EXZELLENTE LIEFERANTEN / SINGLE ORIGIN: Unser sortenreiner Kaffee stammt aus Brasilien (Carmo De Minas) von der Farm Irms Pereira (frher Fazenda do Serrado). Die Farm wurde schon mehrfach mit dem "Cup of Excellence" ausgezeichnet und steht somit fr exzellente Kaffeequalitt. Bei der Auswahl unserer Lieferanten sind uns Qualitt, faire Bezahlung und eine langfristige Beziehung besonders wichtig.
- AROMAVIELFALT / PULPED NATURAL: Nach dem Entfernen des Fruchtfleisches ("pulpen") verbleiben Fruchtfleischreste an der Bohne. Diese Reste werden vor der Trocknung der Bohnen auf der Farm in Brasilien nicht entfernt und verleihen dem Kaffee so ganz besondere Aromen von Kakao, Mandel und Trockenfrucht.
- ESPRESSO / CAF CRME: Die Kakao- und Mandelnoten der ESCURO Kaffeebohnen kommen besonders bei Espresso und espressobasierten Getrnken wie Cappuccino und Latte Macchiato zum Vorschein. Zubereitet als Caf Crme schmeckt man besonders die angenehm zurckhaltende, fruchtige Sure der Trockenfruchtaromen heraus.
- VOLLAUTOMAT & SIEBTRGER: Die ideale Zubereitung unser ganzen Bohnen gelingt in einem hochwertigen Kaffeevollautomaten oder einer Siebtrgermaschine. Bestellen Sie sich jetzt Ihren ESCURO Kaffee in der 250g oder 1kg Variante.
