| Kategorie | : | Mondo del Caff |
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Die Region Abessinien in thiopien ist die Urheimat des Kaffees, die Kaffees die hier meist noch wild angepflanzt werden gehren zu den vielfltigsten und komplexesten der Welt. Der Sidamo ist ein Kaffee, bei dem man zu sagen geneigt ist: Perfekt! Aroma und Geschmack sind von enormer Intensitt und die typischen Charaktermerkmale eines Sidamo, die feine, se Mokka-Wrze und die floralen Noten, scheinen bei diesem Kaffee regelrecht "verdichtet" zu sein. Die Grundlagen fr diese Intensitt werden gelegt durch das ausschlieliche Ernten reifer Kaffeekirschen, die qualittsvolle Verarbeitung und eine Spezialverpackung, die besonders lange die Frische des Rohkaffees bewahrt. Sie machen - zusammen mit den idealen Wachstumsbedingungen und einer schonenden Langzeitrstung - den Sidamo zu einem absoluten Spitzenkaffee. Anmerkung: In thiopien werden alle Kaffees, die das Land verlassen, an der staatlichen Rohstoffbrse gehandelt und in Qualittsklassen eingeteilt: dabei werden die ursprnglich regionalen Bezeichnungen nun als Qualittsbezeichnung verwendet. Unser Sidamo kommt als nicht unbedingt aus der Region um Sidamo, sondern er schmeckt wie ein guter Sidamo schmecken sollte - die genaue Herkunft bleibt fr uns dabei leider im Verborgenen.Features
- Die Region Abessinien in thiopien ist die Urheimat des Kaffees, die Kaffees die hier meist noch wild angepflanzt werden gehren zu den vielfltigsten und komplexesten der Welt.
- Der Sidamo ist ein Kaffee, bei dem man zu sagen geneigt ist: Perfekt! Aroma und Geschmack sind von enormer Intensitt und die typischen Charaktermerkmale eines Sidamo, die feine, se Mokka-Wrze und die floralen Noten, scheinen bei diesem Kaffee regelrecht "verdichtet" zu sein.
- Die Grundlagen fr diese Intensitt werden gelegt durch das ausschlieliche Ernten reifer Kaffeekirschen, die qualittsvolle Verarbeitung und eine Spezialverpackung, die besonders lange die Frische des Rohkaffees bewahrt. Sie machen - zusammen mit den idealen Wachstumsbedingungen und einer schonenden Langzeitrstung - den Sidamo zu einem absoluten Spitzenkaffee.
- Anmerkung: In thiopien werden alle Kaffees, die das Land verlassen, an der staatlichen Rohstoffbrse gehandelt und in Qualittsklassen eingeteilt: dabei werden die ursprnglich regionalen Bezeichnungen nun als Qualittsbezeichnung verwendet. Unser Sidamo kommt als nicht unbedingt aus der Region um Sidamo, sondern er schmeckt wie ein guter Sidamo schmecken sollte - die genaue Herkunft bleibt fr uns dabei leider im Verborgenen.
