| Kategorie | : | carabica - fine coffee culture |
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"EL PASTAL II . DIRECT TRADE ESPRESSO . 100% ARABICA"
GESCHMACKSNOTEN / CHARAKTER: Schokolade . Plaume . Orange . Mandarine
Unser Kaffee aus Honduras wird direkt importiert. So wissen wir ganz genau, wo jeder fr Rohkaffee bezahlte Euro landet und wie er eingesetzt wird. Carola - unser Importeur - stammt selbst aus Honduras und betreibt den Kaffee-Import gemeinsam mit ihrem Bruder, der in Honduras die besten Kaffeeplantagen ausfindig macht.
Finca El Pastal II liegt im Sdwesten des Gebietes La Paz in Honduras. Kaffeebauer Lucas zeigte uns voller Stolz seine Finca, die auf 1530 Meter liegt. In seinem ca. 4 Hektar Land hat er Kaffeepflanzen der Varietten Catuai und Pacas, die er mit 6 festen Mitarbeitern pflegt. Zur Erntezeit beschftigt Lucas ca. 20 Arbeiter. Die Farm wird mit Macheten und Hacken per Handarbeit sauber gehalten.
In der Tasse bringt El Pastal II intensive Noten von Schokolade, Pflaume, Mandarine und Orange hervor, die von einem leichten nussigen Geschmack begleitet werden. El Pastal II ist ein ausgewogener Kaffee mit leichter, wenig aufdringlicher Sure. Wie bei allen unserer Kaffees handelt es sich hier um natrliche Aromen. Alle unsere Kaffees sind frei von knstlichen Aromazustzen.
Unser Tipp: als Espresso oder Espresso Macchiato genieen.
DO = "Denominacion de Origen" = Geschtzte Ursprungs- bzw. Herkunftsbezeichnung
Das Zertifikat DO MARCALA garantiert, dass der zu exportierende Rohkaffee tatschlich aus der Region La Paz stammt, eine fr die Region typische Geschmackscharakteristik aufweist und auch der festgelegte Qualittsanspruch erfllt ist. Die Rohkaffees werden vor dem Export von Q-Graders getestet und beurteilt. Jeder Sack wird nummeriert. Somit wird eine Verfolgbarkeit zurck bis zu der Finca mglich.
Features
- Surearmer und krftiger Genuss: Dank der schonenden Langzeitrstung (14-18 Minuten) geniet du mit carabica Espresso-Bohnen ein besonders surearmes Aroma mit Espresso-Aromen von Schokolade, Pflaume, Mandarine und Orange.
- Geschtzte Ursprungs- bzw. Herkunftsbezeichnung: Das Zertifikat DO MARCALA garantiert, dass der zu exportierende Rohkaffee tatschlich aus der Region La Paz stammt, eine fr die Region typische Geschmackscharakteristik aufweist und auch der festgelegte Qualittsanspruch erfllt ist. Die Rohkaffees werden vor dem Export von Q-Graders getestet und beurteilt. Nach Freigabe bekommt jeder Sack eine entsprechende nummerierte Markierung. Somit wird eine Verfolgbarkeit zurck bis zu der Finca mglich.
